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加西で脈々と受け継がれるこだわり地醤油 |
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大正10年創業、加西市の北部和泉に蔵をかまえる老舗。サクライズミの名で地元ではながく愛用されている醤油の数々は、全体的に塩分控えめでヘルシー。もちろん遺伝子組換え大豆は使用せず、昔ながらの製法を守り続けた天然醸造。中でも一番人気のある家庭用醤油の濃口は、薄口と同じ感覚で料理に使用できるそう。店舗のすぐ横に蔵があり、店主さんがいる時は醤油の味見もできるので、お気に入りを見つけてみるのもいいかも。 |
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隣の蔵では、創業以来の杉木桶で今も醤油がつくられている。 |
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